Los insectos han sido alimento desde siempre, pero cada zona del mundo tiene sus preferencias de consumo en relación a los insectos.
El frass de insecto, un aliado para la agricultura
¿Conoces sobre las nuevas técnicas sostenibles de agricultura a través del frass de insecto? Este producto se perfila como el nuevo aliado para el suelo y las plantas. No es secreto que las malas prácticas agrícolas contribuyen al deterioro ambiental. La agricultura contribuye con ¼ de los gases de efecto invernadero y consume el 70% …
El consumo de insectos para controlar la Diabetes
El consumo de insectos puede ser una alternativa natural, nutricional y orgánica para controlar la Diabetes.
Aporte nutricional de los insectos comestibles
Los insectos comestibles cuentan con una atractiva composición nutricional de compuestos bioactivos como: proteínas de alta calidad (aminoácidos equilibrados), fibra dietética, ácidos grasos saludables, vitaminas y micronutrientes benéficos para la salud humana
Nuevo alimento a base de grillos aprobado por la UE.
En febrero de 2022, un “nuevo” alimento a base de grillos fue aprobado por la Unión Europea (UE). Tal como lo lees, elaborado con ese mismo animalito que puede que hayas visto alguna vez en tu patio. Aunque talvez sorprenda, el grillo conforma parte de la dieta de millones de personas en todo el mundo …
Los insectos son viscosos pero sabrosos
Vivir sin preocupación a través de comer insectos es una de las prioridades de Timón y Pumba, pues una dieta equilibrada se complementa muy bien con estos “viscosos” animales.
Chontacuro, el manjar amazónico
¿Sabías que más de 2000 millones de personas en por lo menos 140 países consumen tradicionalmente más de 2000 especies de insectos en su dieta (1,2)? En el Ecuador pocos serán los que no han escuchado del Chontacuro o Mayón, mientras que algunos otros ya habrán tenido el gusto de probarlo en una de las …
¿A qué saben los insectos?
Con cerca de 2000 especies de insectos comestibles en el mundo. ¿A qué saben los insectos? es una pregunta difícil de responder. Seguramente la mayoría de nosotros ha probado o probará durante su vida entre 10 y 20 diferentes especies de animales, entre ellas: res, cerdo, pollo, pavo, cabra, oveja, conejo, pato, pescado y cuy, …
Consumo de carne ¿Por qué se relaciona con el cambio climático?
¿Quién no ha degustado una hamburguesa doble con queso o un gran filete? Seguramente muy pocos, y quienes lo hemos hecho estaremos de acuerdo en el buen sabor de estos platos (a menos de que seas vegetariano). Lamentablemente, la producción o consumo de carne no están exentos de polémica debido a sus fuertes impactos ambientales …