La entomofagia podría ser la clave para frenar el cambio climático. Información, recetas y datos curiosos sobre el consumo de insectos en Ecuador y el mundo
El uso medicinal o terapéutico de insectos o de productos derivados de insectos se denomina “Entomoterapia”, término acuñado por Eraldo Medeiros Costa-Neto, profesor investigador de la Universidad Estatal de Feira de Santana, estado de Bahía – Brasil. Sin embargo, el tratamiento de enfermedades basado en insectos se remonta a más de 1500 años antes de …
Con cerca de 2000 especies de insectos comestibles en el mundo. ¿A qué saben los insectos? es una pregunta difícil de responder. Seguramente la mayoría de nosotros ha probado o probará durante su vida entre 10 y 20 diferentes especies de animales, entre ellas: res, cerdo, pollo, pavo, cabra, oveja, conejo, pato, pescado y cuy, …