La entomofagia podría ser la clave para frenar el cambio climático. Información, recetas y datos curiosos sobre el consumo de insectos en Ecuador y el mundo
Muchos se nos acercan atraídos principalmente por nuestros cupcakes o los snacks, otros por simple curiosidad, estamos en una feria de emprendimientos después de todo. Les informamos cuál es el ingrediente secreto: insectos comestibles, y con una mordida basta para que pierdan el miedo hacia estos “superalimentos”. Actualmente los alimentos fortificados con proteína de insecto …
Los insectos han sido alimento desde siempre, pero cada zona del mundo tiene sus preferencias de consumo en relación a los insectos.
El consumo de insectos puede ser una alternativa natural, nutricional y orgánica para controlar la Diabetes.
Los insectos comestibles cuentan con una atractiva composición nutricional de compuestos bioactivos como: proteínas de alta calidad (aminoácidos equilibrados), fibra dietética, ácidos grasos saludables, vitaminas y micronutrientes benéficos para la salud humana
En febrero de 2022, un “nuevo” alimento a base de grillos fue aprobado por la Unión Europea (UE). Tal como lo lees, elaborado con ese mismo animalito que puede que hayas visto alguna vez en tu patio. Aunque talvez sorprenda, el grillo conforma parte de la dieta de millones de personas en todo el mundo …
Vivir sin preocupación a través de comer insectos es una de las prioridades de Timón y Pumba, pues una dieta equilibrada se complementa muy bien con estos “viscosos” animales.
¿Sabías que más de 2000 millones de personas en por lo menos 140 países consumen tradicionalmente más de 2000 especies de insectos en su dieta (1,2)? En el Ecuador pocos serán los que no han escuchado del Chontacuro o Mayón, mientras que algunos otros ya habrán tenido el gusto de probarlo en una de las …